95. Основными факторами, способствующими развитию микрофлоры, в зерне является:
• повышение температуры воздуха
96. Относительный показатель, рассчитывающий отношение объема загрузки к общему объему склада:
• коэффициент загрузки
97. Охлаждение бывает:
• сильное и слабое
98. Пастеризацию проводят до температуры:
• 100°C
99. Первое описание многостадийных процессов взаимодействия аминокислот, пептидов и белков с радуцирующими сахарами было сделано Л. Майяром:
• 1912 году
