166. Хранение картофеля выгоднее всего в хранилищах загружаемых сплошным слоем высотой:
• 3-5 см
167. Цель хранения:
• обеспечения стабильности исходных свойств товара
168. Что из перечисленного относится к современным тенденциям разработок и усовершенствования пищевых добавок:
• разработки ведутся по всем перечисленным направлениям
169. Что такое консерванты:
• вещества, обеспечивающие длительное хранение пищевых продуктов
170. Широко применяемая маркировка пищевых продуктов, информирующая потребителя о пищевых добавках это буква:
• “Е”
