61. Какие токсические элементы являются источником загрязнения в металлургии и угольной промышленности:
• тяжёлые металлы
62. Каким из перечисленных способов решаются экологические вопросы по полимерной таре:
• использованием самодеструктируемой полимерной упаковки • применением многооборотной тары • сжиганием использованной полимерной упаковки • утилизацией отходов полимерной тары
63. Каким из приведенных режимов пастеризации молока в производственных условиях достигают полной гибели сальмонелл:
• нагреванием до +76°С (±2°С) в течение 15–20 секунд с последующим охлаждением до +4–6°С
65. Какими свойствами обладают антиалиментарные соединения:
• ускоряют обмен нутриентов
66. Какое влияние оказывают сульфаниламиды:
• антимикробное
67. Какое из перечисленных химических веществ, выделяющихся в продукты при «старении» полиэтиленовых упаковок, является наиболее токсичным:
• формальдегит
68. Какой из перечисленных витаминов получают преимущественно путем микробного синтеза:
• В12
